Миндаль бланшированный мука 10 кг, CALCONUT

Миндальная мука мелкого помола CALCONUT представляет собой измельченный миндальный бланшированный орех. Она сохраняет полезные свойства ядер миндального ореха, его вкус и аромат, передавая их готовым блюдам. Благодаря своей гигроскопичности, она поглощает влагу и удерживает ее в себе, обеспечивая выпечке свежесть и мягкость долгое время. Очень весомым преимуществом миндальной муки является отсутствие в составе глютена, который содержится в изделиях из теста. Для аллергиков, реагирующим на него, данная мука станет прекрасной заменой пшеничной муки.
Миндальная мука очень высоко ценится в кулинарии по всему миру, но в основном используется для выпечки. С ней готовят миндальный крем, используют для придания более густой консистенции многим соусам и супам и как добавку для всех видов теста, для изготовления ореховых начинок, белково-ореховых и песочно-ореховых полуфабрикатов, как украшение и как самостоятельное блюдо. Без использования миндальной муки невозможно приготовление многих десертов, ставших классическими: в частности, макарон
CALCONUT(Испания)