Шоколад темный Ariba Fondente Dischi 54% Master Martini 10кг

Бренд: Master Martini

Итальянский темный шоколад Ariba в форме дисков, содержание какао-продукта – не менее 54%, жирность – 32-34%.

Шоколад тёмного цвета с интенсивным вкусом какао. Текучесть средняя – три капли.

Весь шоколад готов к употреблению без дополнительной обработки.

Профессионально используется для глазирования и приготовления шоколадного ганаша и пралине.

Рекомендации по использованию:

пралине, полые фигуры, начинки, ганаши, трюфельные конфеты, добавка в бисквиты, печенье

Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 45/50 С, остудить 2/3 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 1/3 массы и перемешать до температуры 30/32 С. Шоколад готов к работе.

Темный итальянский шоколад в дисках производят из натуральных ингредиентов, подходит для детей.

Состав: какао-масса, сахар, обезжиренный какао-порошок, какао-масло, эмульгатор (подсолнечный лецитин E322). Содержание какао-продукта: минимум 54%.

Пищевая и энергетическая ценность в 100гр продукта (кКал/кДж): 531 /2213. Белки (г) -5,5 , Жиры (г) — 33 , Углеводы (г) — 49. Пищевые волокна (г) — 8,2.

Производитель: Master Martini (Италия)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.